BURVĪGS ŠOKOLĀDES SALDĒJUMS AR ZILO SIERU

Apraksts

Šokolādes saldējums un zilais siers – šķiet, kā var salikt kopā “Dievu ēdienu” ar to “Sapelējušo sieru” ???!!! Izrādās, tā ir cieša garšu draudzība, ko vienkārši garāmejot grūti iedomāties. Pat zinātniski pierādīta! Izrādās, zilajam sieram un šokolādei ir līdzīgas garšu un smaržu molekulas, kas kopā veido riekstainu smaržu, bet riekstu tur nemaz nav. Patiks, ja mīli saldi – sāļus garšu akordus. Patiks baudītājiem pie glāzes sarkanvīna. Reiz bija tāds franču vīns “Le Fou”, šeit šķiet piestāvētu jau nosaukuma pēc vien ;) Alergēni: Sastāvdaļas: Piens , cukurs, salds krējums , olas , kakao pulveris
(2,2 %), siers “Dor blu” ( piens , sāls, mikrobioloģiskais ferments, ieraugs, npgatavināšanas kultūras)(1.3%), rūgtā šokolade (0,9 %), kakao sviests (0,7 %), linsēklu
eļļa, rums Stroh 80‰, sāls, Madagaskaras vaniļas pāksts pupiņas. KRĀSA –
piesātināta, šokolādes brūna, pēc norūdīšanas krāsa kļūst tumšāk brūna ar baltiem krikumiņiem. GARŠA – saldi rūgtena un sāļa, SMARŽA
– viegli rūgtena, karameļu un sāls, KONSISTENCE
– viendabīga, krēmīga ar krikumiņiem.